Финское оборудование для пищевой промышленности. 

      

  

8 800 201 7197 

Пн - Пт, 09.00 - 18.00 Мск

 

заказать обратный звонок
 
Модульный завод за 25% от контрактной цены

Решения от КОМЕТОС ГРУПП выбирают как дом – если не навсегда, то очень надолго. Причина в гарантированном финском качестве и высоких технологиях вкупе с проверенной десятилетиями работы надёжностью и долговечностью.

Даже когда вы приобретаете уже использованный модульный завод Кометос - это предприятие верно прослужит вам ещё пару десятков лет.

Мясоперерабатывающий завод FM M4.14 с холодильным комплексом в посёлке Диюр Ижемского р-на Респ. Коми эксплуатировался с 2005 по 2009 год на 20% своей эксплуатационной производительности.  

В 2010 году он был законсервирован по независящим от компании причинам, с поддержкой и регулярной проверкой работоспособности всех систем.

Предприятие эксплуатировалось прошедшим обучение в Финляндии персоналом под руководством менеджеров из Скандинавии. 

Новый комплекс такого класса стоит почти 3 миллиона евро. Этот предлагается по остаточной стоимости 700.000 евро - без цены транспортировки и с нулевым НДС, так как комплекс продаёт финский собственник. Возможна реализация по частям. Производственная часть отдельно, складская отдельно.

При продаже возможно провести обслуживание и демонтаж / монтаж комплекса силами изготовителя, компании Kometos Oy.

Подробнее о заводе.

Производительность до 4-х тонн продукции в день.

Процессы: приёмка, хранение туш, дефростация сырья, обвалка, слайсер, ленточная пила, цех упаковки, фризер, склады, бытовые помещения и офис.

Ниже помодульный план предприятия:

1-2. Цех обвалки со столами, слайсером, мясорубкой и фаршемешалкой (спецификация прилагается).

3-4. Основная часть - цех упаковки, небольшие помещения - промежуточный склад упаковки и скороморозильник. 

5-6. Большой низкотемпературный склад.

7. Малый низкотемпературный склад и технический отсек с компрессорной.

8-9. Бытовые помещения, офис, камера дефростации сырья (2 тонны) рядом с коридором.

10-11. Технологический коридор.

11. Модульное предприятие с небольшим пробегом за треть цены.

 

Достаточно добавить некоторые единицы оборудования, немного переформатировать использование помещений и будет готовый вариант для мясоперерабатывающего предприятия полного цикла, включая термическую зону. Или докупить несколько готовых модулей у Kometos Oy.

Как избежать потерь при размораживании сырья?

30.06.2020

 

Дефростация – это размораживание сырья до температур выше +0°C, что предполагает трансформацию его физических свойств. При темперировании до -2°C продукт остается замороженным, при этом потери заметно ниже. Чаще всего в применяемых для дефростации вентиляторах используются частотные преобразователи с высокой температурой излучения, использование которых приводит к перегреву поверхности сырья.

Современные технологии позволяют осуществлять контролируемую дефростацию благодаря использованию специально разработанных вентиляторов с EC контроллерами типа MODBUS, температуру излучения которых можно изменять регулированием скорости вращения. В этом их отличие от вентиляторов, управляемых частотным преобразователем.

Вентиляторы, управляемые EC контроллерами, дают возможность плавно изменять скорость вращения вентиляторов от 0 до 100% без помех, сбоев и потерь энергии, что пропорционально уменьшает количество тепловой энергии, производимой электромоторами.

Наиболее критичным для процесса дефростации пищевых продуктов является предохранение поверхности сырья от перегрева. Благодаря разработанной компанией Kometos Oy интерактивной управляемой дефростации температура поверхности продукта не повышается, межклеточное пространство не раскрывается, и это предотвращает вытекание соков из сырья.

Также современные системы дефростации могут рекуперировать энергию, выделяемую технологическими процессами действующего производства для целей размораживания сырья, например, тепло пара или конденсата через промежуточный теплоноситель. Потребность в покупной энергии в процессе оттаивания становится незначительной.

СКАЧАТЬ КАТАЛОГ
УЗНАТЬ СТОИМОСТЬ

Сообщите ваши координаты, и мы обязательно с вами свяжемся!

отправить